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  • 廈門鼓浪嶼老字號美食推薦(一)


    1、鼓浪嶼最小的中華老字號之葉氏麻糍
    只收現金,島上唯一的一個正規的手推車經營小鋪
    有中間包餡的花生,芝麻。
    麻糍用小刀切成口袋的形狀,撐開然后加花生餡,白糖和芝麻。最后裹上花生粉末和芝麻粉末。變成很簡單樸實的小吃,吃上一口,麻糍個頭雖然不大,但是柔嫩香甜,口感軟糯,一嘴下去感覺不會很甜膩,好好吃的感覺。
     
    2、第二家鼓浪嶼老字號,龍頭魚丸
    1946年開始再鼓浪嶼走街串巷叫賣,廈門的老字號,有很多的認證。
    品嘗一下,這家魚丸店最重要的和島上其他店不一樣的是它的餡都是純手工打造的,是鯊魚餡,很火的小白鯊打造出來的,日常鮮甜,沒有像加過粉很Q彈的那種感覺,吃到嘴里是那種肉質感很重的感覺,咬了一口,皮算很薄的,里面的餡還是很多就算是小的一粒魚丸里面,餡很多,量大,福州傳到廈門,這家帶很多的餡的魚丸。大的也很推薦,鯊魚肉味道容納紅,會流汁,原材料也很棒,是一大早老板采購,用前腿肉打造的質量口感有保證。讓人吃的很滿足
     
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